Китайские ученые сделали вывод, что жгучий перец чили может понизить кровяное давление и избавить гипертоника от страданий. Капсаицин, который придает остроту этому овощу, способствует расслаблению кровеносных сосудов. Уже проведены успешные опыты на крысах. Давление у них при употреблении пищи с капсаицином, снизилось. К тому же он вырабатывает окиси азота, и газовые молекулы защищают кровеносные сосуды от нарушения функций и воспаления. Теперь перед учеными стоит задача определить точную дозировку, чтобы перец чили именно помог, а не навредил гипертоникам.