С 1955 года ученые изучали определенные свойства шоколада и какао. В эксперименте, проводимом в разные годы, участвовало несколько сотен человек. И выяснилось, что кровяное давление у гипертоников, если они регулярно едят шоколад, снижается на 5 процентов. Но эта цифра не так и мала, ведь за пять лет их шансы получить сердечный приступ у них снизились на целых 20 процентов. Парадоксально, но на тех людей, чье давление было в норме, шоколад никак не действовал. А все дело в особых веществах – флованолах. Они содержатся во многих продуктах (помидоры, зеленый чай, красное вино). Именно они регулируют артериальное давление и мозговое кровообращение. Естественно, у человека сокращается риск стать жертвой инфаркта или инсульта.