Какао больше всего известно как сырье для производства шоколадных изделий. Но недавно ученые обнаружили у него еще одно полезное свойство. Исследователи пришли к выводу, что в какао содержится витамин D2, о котором доселе не было известно. Они считают, что после просушки какао-бобов на солнце витамин D в них трансформируется в витамин D2. Их теория подтвердилась после ряда анализов над различными какао-продуктами, в которых нашли большое количество витамина D2. При этом отмечается, что содержание этого питательного вещества больше всего в масле какао и темном шоколаде, а меньше всего - в белом шоколаде. Витамины группы D - незаменимая часть рациона человека. При их дефиците есть большая вероятность появления респираторных заболеваний, рахита и остеопороза.