Нутрициолог Ольга Деккер из Национального общества диетологов разместила в социальной сети информацию о наиболее полезном способе приготовления яиц.
Специалист считает, что яйца не надо слишком долго варить или жарить, потому что белок в таком случае будет хуже усваиваться. Деккер посоветовала готовить яйца всмятку или яичницу-глазунью.
Эксперт назвала яйца полезным продуктом, в котором содержится белок и лецитин. Деккер отметила, что можно употреблять в пищу разные виды яиц: куриные, утиные, перепелиные и гусиные. При этом не нужно бояться, что повысится «плохой» холестерин. Специалист указала, что около 80 процентов этого органического соединения вырабатывается в печени, и лишь 20 процентов зависит от рациона питания.