Базовый набор для выпечки

Чтобы научиться создавать вкусную и качественную выпечку, необходимы две равноценные составляющие - достаточный опыт и хороший инструментарий. Многим покажется странным, что мы считаем оба этих условия одинаково важными, но это правда. Согласитесь, если достигать результат комфортней, быстрее и легче, то он будет гораздо лучше. Да и практикующие мастера говорят о том же: как только у вас появляется достаточный набор инструментов, выпечка сразу же становится намного лучше. При этом исчезают трудоемкость, лишняя возня и чувство стресса. Мы подобрали список самых необходимых инструментов, учитывая, что пара емкостей, доска с ножами и хорошо функционирующая духовка уже есть по умолчанию.

Приобретаем инструменты для кондитера

Весь инвентарь можно купить в одном месте. Например, широкий ассортимент предлагает кондитерский магазин Kondishop. Совершенно не обязательно приобретать весь список сразу. Приобретайте по мере расширения ассортимента своих вкусных изделий.

• Мерные чашки и ложки в наборе - для точного соблюдения рецептуры.

• Мерный стакан, кружка или подобная емкость.

• Электрический миксер со сменными насадками для взбивания и перемешивания теста.

• Чаша для миксера (лучше выбирать из пластика с дополнительными возможностями - фиксаторами скольжения и т.п).

• Венчики разных размеров - для ручного взбивания, если нет надобности использовать миксер. Также с их помощью можно просто перемешивать разные продукты.

• Сито для просеивания муки и остальных сыпучих продуктов. Для сахарной пудры используется маленькое ситечко. Можно использовать специальную кружку для просеивания.

• Силиконовые кисточки для смазывания выпечки яйцом, маслом или другими составами.

• Силиконовая лопатка для качественного и удобного перемешивания теста.

• Каттеры и вырубки для печенья и пряников. Лучше приобретать металлические изделия.

• Скалка. Можно выбрать деревянную, пластмассовую или силиконовую. Ручка может быть стационарной или вращаться.

• Силиконовый коврик - для работы с тестом, может также пользоваться при выпечке в качестве подложки. Лучше выбирать со специальной разметкой.

• Скребки для теста. Они помогают его замешивать и разрезать. Причем, делают это без повреждения столешницы. Пользоваться ими гораздо удобнее, чем ножом.

• Ручной блендер - позволяет быстро сделать песочное тесто.

• Разъемные формы для кексов и бисквитов.

• Формы круглые с низкими бортиками для пирогов киш, тартов и т.п.

• Прямоугольные формы для хлеба и кексов.

• Формы для маффинов цельные (более удобный вариант) или раздельные. Также удобно пользоваться дополнительно бумажными лайнерами.

• Квадратная форма для разнообразной выпечки.

• Противень для коржей, печенья, булочек.

• Таймер для контроля за временем приготовления.

• Силиконовые прихватки - помогают удобно извлечь горячую форму из духового шкафа.

Все для кондитера, работающего с кремом и мастикой

• Кондитерский мешок с насадками - одноразовые или многоразовый.

• Специальные ножи, утюжки, шпатели для выравнивания крема.

• Изделия для придания необходимой текстуры поверхности торта.

• Набор стеков для декорирования.

• Набор щипцов для декорирования.

• Роликовые ножи.

• Устройства для разметки.

• Штампы и др.

А для эффектной презентации вашего шедевра используйте нарядную подставку с лопаточкой из фарфора.