Цукаты и их полезные свойства

В наши дни чего только не найдешь на полках магазинов. О подобном количестве товара раньше люди и не могли мечтать. Продукты питания представлены на любой вкус и финансовые возможности. Особенно большое разнообразие сладостей, что так и манит сладкоежек. Одними из популярных сладостей являются цукаты.

Что такое цукаты

Цукаты представляют собой небольшие кусочки ягод, фруктов и овощей, которые были сварены по специальной технологии в сахарном сиропе для максимальной пропитки им, с последующей сушкой таких продуктов. Технология изготовления цукатов схожа с приготовлением варенья.

Какие бывают цукаты

Цукаты бывают:

• фруктовые;
• овощные.

Фруктовые цукаты, как правило, изготавливают из ананаса, абрикос, яблок, персиков и нектаринов, вишни, груши, цитрусовых и арбузных корок, других фруктов и ягод. Овощные делают:

• из помидора;
• кабачка;
• тыквы;
• моркови;
• свеклы.

Также можно выделить откидные цукаты и глазированные. Их отличие заключается в способе приготовления. Откидные после приготовления имеют на своей поверхности легкую пленку от сахарного сиропа, а глазированные после приготовления откидывают и помещают в горячий сахарный сироп.

Как используют цукаты

Цукаты могут быть как отдельным самостоятельным блюдом, так и выступать в роли начинки или декора для кексов, тортом, печенья и других сладостей.

Как появились цукаты

Родиной цукатов считается древний Восток, хотя упоминание о хранении фруктов в меде есть еще у древних римлян. Цукаты появились на территории Европы вместе с арабами, которые приехали покорять новые земли. Во времена Киевской Руси было довольно популярным лакомством цукаты по-киевски или сухое варенье. Это был любимый десерт королевы Екатерины ІІ. Купец Семен Семенович Балабуха открыл целый цех по производству такого сухого варенье, чем и прославился в те времена. Продукт настолько понравился людям, что в центре Киева открыли магазин, а конфетки в народе называли «балабушки». Позже магазин с «балабушками» открыли и в Петербурге, однако после произошедшей революции о сухом киевском варенье забыли.

Как изготавливают цукаты

Рецепт приготовления этой сладости практически не изменился со времен его изобретения. Сначала нарезают фрукты, ягоды и овощи на кубики или полоски, варят в заранее приготовленном сахарном сиропе, настаивают в нем, а после полученный продукт просушивается. Хранят готовые цукаты в стеклянных банках с плотно закрытой крышкой.

Польза цукатов

Конечно же, большое количество вряд ли может быть полезным, но все же если выбор стоит между конфетами и цукатами, то лучше отдать предпочтение последним. Хоть они и содержат сахар, но все же это фрукты, ягоды и овощи, полезные вещества которых сохранились и после тепловой обработки. Не все витамины остаются после приготовления, но часть останется. Цукаты хорошо употреблять детям взамен конфет, а также спортсменам после больших нагрузок, чтобы пополнить запасы калорий. Помните, что все хорошо в меру, в том числе, количество съеденных сладостей.

Широкий ассортимент различных цукатов представлен в магазине Fruit Time. Он начал свою работу в 2008 году в Харькове. В настоящее время это известная сеть продажи и доставки свежих экзотических овощей, фруктов, а также сухофруктов и цукатов. Компания занимается собственным импортом товаров, чтобы вы могли наслаждаться свежими экзотическими фруктами круглый год. В своей работе здесь соблюдаем все правила гигиены и чистоты, правил хранения и товарного соседства. Поскольку компания импортирует фрукты и овощи самостоятельно, вам могут предложить одни из самых низких цен. Вы можете приобрести товар на странице https://fruit-time.ua/ru/catalog/cukati-1. Также более 13 лет магазин работает с клиентами HoReCa. Здесь прекрасно знают потребности этой сферы, поэтому готовы предоставить качественный товар вовремя и по доступной цене. Обращайтесь в FRUIT TIME и получайте качественный товар в минимально возможные сроки.