Рынок икры: основные показатели

В 2020 году российский рынок икры показывал тенденцию роста. Отраслью было произведено около 52 тонн только черной икры.

Производство черной икры

Лидерство в производстве данной продукции отдано Северо-Западному Федеральному округу с образующим предприятием ООО РТФ ДИАНА группы компаний Русский икорный дом с общей долей производства в 35%. Далее идет Центральный Федеральный округ – 26% (ООО РЖЕВСКИЙ РЫБОЛОВНЫЙ КОМПЛЕКС, ООО САДКИ группы компаний Горкунов, ООО ВОЛГОРЕЧЕНСКРЫБХОЗ). В Южном Федеральном округе находится РВК РАСКАТ – 23%, Северо-Кавказский округ - 10%.

Проведенный компанией ACG обзор рынка черной икры в России по ссылке https://alto-group.ru/otchot/rossija/616-rynok-chernoj-ikry-v-rossii-tekuschaja-situacija-i-prognoz-2021-2025-gg.html показал, что за 2020 году было импортировано 14,3 тонны продукта, что на 3 тонны больше, чем в 2019 году. Крупные поставки идут из Китая, Уругвая, Белоруссии, Армении, Италии.

Экспортные поставки незначительны, за прошлый год они едва превысили 33% барьер от 2019 года или 2,3 тонны. Основные поставки шли в Казахстан, Австралию, Сингапур, Корею.

Приведенные выше данные касаются черной икры, а что же с красной?

Производство красной икры

Исследование рынка красной икры в РФ по ссылке https://alto-group.ru/otchot/rossija/618-rynok-krasnoj-ikry-tekushhaya-situaciya-i-prognoz-2016-2020-gg.html подтвердило, что из-за увеличения вылова лососевых рыб цена на красную икру снизилась. Но употреблять ее стали больше. Более 90% от всего вылова и переработки идет на внутреннее потребление. Объем лососевой икры составляет порядка 18 тысяч тонн. Всего же, судя по анализу рынка икры, в прошлом году было выловлено и переработано около 483,4 тысячи тонн.

Аналитики прогнозируют ежегодное новогоднее повышение цен на икру приблизительно на 30%.

В последнее время увеличился спрос на развесную икру – до 37%. Но в 2019 году покупатели предпочитали готовую икру в баночках. При этом цены на такую продукцию упали на 11%. Больше всего икру на развес предпочитают приобретать в Сибири, Москве, на Дальнем Востоке. Но даже при определенном снижении цены на продукт развесная икра была на 35% дороже, чем уже упакованная.

Представим список наиболее популярных производителей икры:

1. Тунайча, Сахалин. Реализуется в стеклянных и жестяных емкостях.
2. Очень, Питерская и Новосибирская расфасовка. Продажа идет в стеклянных банках в фасовке по 490, 260 и 160 граммов.
3. Меридиан, Московская компания. Продается в жестяных и стеклянных банках различной фасовки.
4. Рок – 1 , Санкт-Петербург. Реализация идет в пластиковой таре по 1 килограмму или в стеклянных банках по 90 граммов.
5. Сделано в море, Санкт-Петербург. Фасуется в жестяные банки по 140 граммов.
6. Тунгутун, Москва. Фасовка идет в жестяной таре по 140 грамм и в стеклянной баночке по 230 и 90 граммов.
7. Русский рыбный мир, Владивосток. Фасовка различная по весу и по материалу тары.
8. Oyster, фасовка икры горбуши, кижуча, кеты. Производство ведется в Москве и на Дальнем Востоке.

Тенденции в развитии отрасли

В настоящий момент в данном сегменте рынка наметились определенные тенденции развития.

Вся сертифицированная продукция реализуется посредством специализированных магазинов типа Океан, Магнит, Магадан рыба, Магнит, Красная икра.

Рост объемов производства икры происходит посезонно. К примеру, объемный пик приходится на июль – август – до 70% от всего производства. Чуть меньшие объемы можно получить в сентябре – ноябре. К осени оптовые цены становятся ниже.

Региональная концентрация производства довольно высока. В основном данную продукцию производят Дальневосточный и Северо-Западный Федеральные округа. Но существует более 70 производителей и 100 торговых марок.

За последнее время отмечается рост экспорта и снижение импортных поставок при отсутствии диверсификации импорта по странам.

В дальнейшем намечается традиционное повышение цен на продукцию.

Источник: https://alto-group.ru/